为了缓解商家在实际经营过程中出现“餐等人”“人等餐”的情况，进一步提升商家-骑手-用户三方体验，美团外卖平台于 3 月 26 日上线“出餐准时率功能”，即系统根据商家历史出餐情况、实时单量情况、订单餐品多少、餐品品类评估出的出餐时长供商家参考。
美团外卖官方表示，功能目的是鼓励商家准时出餐，达标就给权益；未达标，也不会影响门店流量，是一个纯粹的“有奖无罚”机制—— 商家只有收益，没有风险。
官方介绍称，出餐准时率是指平台基于“门店历史出餐表现”、“实时单量情况”、“订单餐品多少”以及“餐品品类”给出的每笔订单动态出餐时长参考。商家在出餐时长内完成出餐并点击“出餐上报”，即算作准时出餐订单，出餐准时率表现优秀的商家将获得专属权益，未达标商家也不会影响门店流量。
出餐准时率 = [1-（（不准时订单数-已豁免订单数）÷ 已完成订单数）] × 100%。简单理解，准时的单多、豁免的单多，准时率就高。
出餐表现优秀的商家，系统会优先推送“15 分钟订单”，并享受专属标签、流量加持。简单说就是，商家出餐越准，接到的单质量越高、配送越顺畅、用户体验越好，逐渐形成正向循环。
IT之家从公告获悉，只要满足每周达标条件，商家就能自动解锁如下三大专属权益：
出餐准时率 ≥85%：用户因为“等餐太久”给出 1-3 星的等餐类差评，系统自动免责，不计入商家评分。
周完单量 ≥ 25 单：每周有一定额度的豁免订单，哪怕出餐超时，系统也自动帮你豁免，不影响准时率。
周营业时长≥ 40 小时：出餐表现优秀的商家，系统会优先纳入“15 分钟订单”标签池，享受流量加持。商家出餐越准，接的单质量越高。
