近年来，随着城市居民生活和消费习惯发生改变，预制菜行业发展火爆。中通云仓科技敏锐洞察市场需求、抢抓行业先机，从2021年就开始布局预制菜赛道。2022年5月开始，浙江杭州、江苏南京等多地生鲜联配中心陆续投产运营，中通云仓科技正式建立起了全链路预制菜供应链体系。
预制菜配送有着鲜明特点，新鲜、时效是其最关键的诉求。所以具备冷链能力、强大的“最后一公里”配送能力的快递物流企业，更符合其业务需求。针对餐饮门店出餐效率慢、厨余垃圾多等难题，中通云仓科技通过生鲜联配中心借助数字化城市配送平台，完成餐饮门店每日的及时配送。“每份菜品都是独立包装，我们可按需、定量进行烹饪，减少了原材料浪费，也加快了出菜速度。”西贝莜面村杭州城西银泰店主管说。
面向消费者，中通云仓科技通过生鲜联配中心将常见菜品的主料、辅料加工成半成品、成品，并进行组套。消费者可通过线下超市或者线上平台购买预制菜，按照步骤烹饪，5分钟即可出锅端上餐桌。
据介绍，食材新鲜、安全是预制菜的核心竞争力，中通云仓科技在当地农产品基地周边设置产地仓，建立生鲜联配中心，直接从种植农户采购来的果蔬原材料。“我们相当于一个桥梁，既能为农户增收，又能帮客户降低成本。” 中通云仓科技市场品牌部负责人徐永贵表示，生鲜联配中心实现了全程温控管理、加工工艺标准化。
随着布局预制菜领域，“以销定产”一站式采仓销配的解决方案形成，中通云仓科技的业务边界又有了新的拓展。在仓库的存储和商品管理基础上，增加了加工制造环节，通过人工操作和自动化的洗菜机、真空包装机等机械操作协同完成。由原料仓、生鲜加工厂、物流仓构成的生鲜联配中心已经在浙江杭州、江苏南京和重庆等地启动运营，浙江宁波及四川成都两地也正在布局中，单仓的日均产能可达5吨，全国已有100多个合作客户。
中通云仓科技工作人员正在给食材做质检
未来，中通云仓科技将充分依托全国仓配网络，强化数字化城市配送平台和自研预制菜加工管理系统赋能，高效完成农产品原材料采、加、仓、配、销一体化管理，保障每一份预制菜新鲜、安全送达，助力预制菜新发展。
